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Muffin mit Banane, Vanille, getrockneten Cranberries und Mandeln
Muffin mit Banane, Vanille, getrockneten Cranberries und Mandeln

Muffin mit Banane, getrockneten Cranberries und Mandeln

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Juni 14, 2016

Kalorien: 433 kcal
Eiweiß: 12 %
Kohlenhydrate: 61 %
Fett: 27 %

  • Arbeitszeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • 10 Minuten

    30 Minuten

    40 Minuten

Diese Angaben gelten stets für eine Portion.

Zutaten (1 Portion)

2 EL Wasser

50 g Haferflocken

3 EL Sojaquark

1 TL No Egg

15 g Mandeln

1 EL Cranberries, getrocknet

Gewürze

Vanillepulver

Zimt

Zubereitung

Backofen auf 180° C vorheizen.

Haferflocken und Mandeln in den Mixer geben und auf hoher Stufe zerkleinern.

No Egg mit Wasser mischen und gut verrühren.

Banane schälen, in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben. Nach Geschmack mit Zimt und Vanillepulver würzen und auf niedriger Stufe durchmixen.

Die Teigmasse in Muffinftütchen füllen und ca. 20 Minuten backen.

Apfel-Zimt Muffins schmecken am besten lauwarm - sie zergehen richtig auf der Zunge.

00:00

Nährwertangaben

Portionsgröße1
Kalorien433 kcal
Eiweiß13 g = 12 %
Kohlehydrate66 g = 61 %
Fett13 g = 27 %
Ballaststoffe10 g

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