Zur Übersicht
Muffin mit Banane, Blaubeeren und Vanille
Muffin mit Banane, Blaubeeren und Vanille

Muffin mit Banane und Blaubeeren

  ,         

Juni 24, 2016

Kalorien: 354 kcal
Eiweiß: 14 %
Kohlenhydrate: 58 %
Fett: 28 %

  • Arbeitszeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • 10 Minuten

    30 Minuten

    40 Minuten

Diese Angaben gelten stets für eine Portion.

Zutaten (1 Portion)

0,5 Banane/n, reif

50 g Haferflocken

40 ml Wasser

3 EL Sojaquark

1 TL No-Egg

Gewürze

Zimt

Vanillepulver

Zubereitung

Backofen auf 180° C vorheizen.

No-Egg mit Wasser verrühren

Haferflocken in den Mixer geben und auf hoher Stufe fein mahlen.

Banane/n schälen, in Stücke schneiden und mit dem Sojaquark und der No-Egg-Mischung hinzufügen, nach Geschmack mit Zimt und Vanillepulver würzen und auf mittlerer Stufe verrühren.

Die Hälfte der Blaubeeren unterheben und den Teig in die Muffintütchen füllen und ca. 20 Minuten backen.

Die gebackenen Muffins auskühlen lassen und mit den restlichen Blaubeeren servieren.

Apfel-Zimt Muffins schmecken am besten lauwarm - sie zergehen richtig auf der Zunge.

00:00

Nährwertangaben

Portionsgröße1
Kalorien354 kcal
Eiweiß12 g = 14 %
Kohlehydrate51 g = 58 %
Fett11 g = 28 %
Ballaststoffe13 g

0

Alle Felder und eine Sterne-Wertung sind Pflichtangaben, um eine Bewertung abzugeben.