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Muffin mit Banane, Vanille und Himbeeren
Muffin mit Banane, Vanille und Himbeeren

Muffin mit Banane, Vanille und Himbeeren

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April 10, 2016

Kalorien: 336 kcal
Eiweiß: 14 %
Kohlenhydrate: 71 %
Fett: 15 %

  • Arbeitszeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • 10 Minuten

    30 Minuten

    40 Minuten

Diese Angaben gelten stets für eine Portion.

Zutaten (1 Portion)

1 Banane/n, reif

100 g Himbeeren, frisch oder TK

50 g Haferflocken

3 EL Sojaquark

2 EL Wasser

1 TL No Egg

Gewürze

Vanillepulver

Zimt

Zubereitung

Backofen auf 180° C vorheizen.

Haferflocken in einen Mixer geben und auf höchster Stufe fein mahlen.

Banane/n schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Sojaquark, No Egg und Wasser hinzufügen, nach Geschmack mit Zimt und Vanillepulver würzen und noch einmal gut durchmixen.

Den Teig in gefettete Muffinformen füllen und für ca. 20 Minuten in den Backofen geben.

Die gebackenen Muffins auskühlen lassen und aus den Förmchen stürzen.

Apfel-Zimt Muffins schmecken am besten lauwarm - sie zergehen richtig auf der Zunge.

00:00

Nährwertangaben

Portionsgröße1
Kalorien336 kcal
Eiweiß12 g = 14 %
Kohlehydrate58 g = 71 %
Fett6 g = 15 %
Ballaststoffe12 g

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