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Muffin mit Erdbeeren und Vanille
Muffin mit Erdbeeren und Vanille

Muffin mit Erdbeeren

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Mai 14, 2016

Kalorien: 262 kcal
Eiweiß: 14 %
Kohlenhydrate: 73 %
Fett: 13 %

  • Arbeitszeit: 5 Minuten
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • 5 Minuten

    25 Minuten

    30 Minuten

Diese Angaben gelten stets für eine Portion.

Zutaten (1 Portion)

0,5 Banane/n

50 g Erdbeeren, frisch oder TK

50 g Haferflocken

3 EL Sojaquark

2 EL Wasser

1 TL No Egg

Gewürze

Vanillepulver

Zimt

Zubereitung

Backofen auf 180° C vorheizen.

Banane/n schälen und in Stücke schneiden.

No Egg mit Wasser mischen.

Haferflocken in den Mixer geben und auf der höchsten Stufe fein mahlen.

Bananenstücke, Sojaquark und No-Egg-Mischung hinzufügen, nach Geschmack mit Zimt und Vanillepulver würzen und auf mittlerer Stufe gut durchmixen.

Den Teig in die Muffintütchen füllen und für ca. 20 Minuten backen.

Muffins mit Minzblättchen und etwas Erdbeersauce garnieren.

Tipp

Die Erdbeersauce kann aus ein paar zusätzlichen Erdbeeren, die vorher im Mixer püriert wurden, gewonnen werden.

Apfel-Zimt Muffins schmecken am besten lauwarm - sie zergehen richtig auf der Zunge.

00:00

Nährwertangaben

Portionsgröße1
Kalorien262 kcal
Eiweiß9 g = 14 %
Kohlehydrate48 g = 73 %
Fett4 g = 13 %
Ballaststoffe7 g

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