Zur Übersicht
Nudelsalat mit Hähnchen, Brokkoli, Karotte und Mais
Nudelsalat mit Hähnchen, Brokkoli, Karotte und Mais

Nudelsalat mit Hähnchen, Brokkoli, Karotte und Mais

  ,   ,       

Juni 29, 2016

Kalorien: 565 kcal
Eiweiß: 20 %
Kohlenhydrate: 60 %
Fett: 20 %

  • Arbeitszeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • 20 Minuten

    30 Minuten

    50 Minuten

Diese Angaben gelten stets für eine Portion.

Zutaten (1 Portion)

100 g Nudeln

50 g Hähnchenfilet

50 g Brokkoli

1 Mohrrübe/n, groß

2 EL Mais, aus der Dose

1 EL Olivenöl

2 EL Gemüsefond

2 EL Balsamico, hell

1 TL Senf

1 TL Honig

0,5 Knoblauchzehe/n

1 EL italiernischer Kräutermix

Salz

Pfeffer

Hähnchengewürz

Zubereitung

Nudeln nach Anleitung kochen. Anschließend abgießen und kalt abspülen.

In der Zwischenzeit die Röschen vom Brokkoli trennen und waschen. Möhre/n schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides zusammen ca. 8 Minuten im Salzwasser kochen und danach abgießen und kalt abspülen.

Mais in einem Sieb abspülen.

Hähnchenfilet waschen, trocken und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz würzen

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfilet von jeder Seite 3-4 Minuten scharf anbraten, heraus nehmen und in Scheiben schneiden.

Das Öl aus der Pfanne für die Sauce in ein Schälchen geben. Knoblauch abziehen, pressen und hinzufügen. Ebenso Balsamico, Senf, Gemüsefond, Kräutermix und Honig hinzufügen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.

Die Nudeln, mit dem Gemüse anrichten, mit dem Dressing begießen, 1-2 Stunden durchziehen lassen und dann servieren.

00:00

Nährwertangaben

Portionsgröße1
Kalorien565 kcal
Eiweiß28 g = 20 %
Kohlehydrate84 g = 60 %
Fett13 g = 20 %
Ballaststoffe10 g

1 Bewertung

Naomi rau

Mai 31, 2017

Hallo,
Ihr habt leider die Angaben zum hühnchen vergessen. Schade.

Alle Felder und eine Sterne-Wertung sind Pflichtangaben, um eine Bewertung abzugeben.